¿Qué es una cerveza IPA y por qué es la favorita de los amantes de la cerveza artesanal?

Si alguna vez has entrado a un bar craft o revisado una tienda de cerveza artesanal, probablemente viste las siglas “IPA” por todas partes. Y no es casualidad.

Las cervezas IPA se han convertido en uno de los estilos más populares y queridos dentro del mundo cervecero. Intensamente aromáticas, con personalidad marcada y una explosión de lúpulo única, las IPA conquistaron el paladar de millones de fanáticos alrededor del mundo.

Pero… ¿qué significa realmente IPA? ¿Por qué algunas son tan amargas? ¿Y qué las hace tan especiales frente a otros estilos?

En esta guía descubrirás qué es una cerveza IPA, sus características, tipos más populares y por qué se transformó en el verdadero ícono de la cerveza artesanal moderna.

¿Qué significa IPA?

IPA significa: India Pale Ale

Es un estilo de cerveza artesanal caracterizado principalmente por:

• un fuerte protagonismo del lúpulo
• aromas intensos
• sabores cítricos, tropicales o resinosos
• amargor marcado
• gran complejidad aromática

Hoy en día, cuando alguien piensa en cerveza artesanal, probablemente está imaginando una IPA.

¿Las IPA son siempre muy amargas?

No necesariamente.

Aunque históricamente las IPA eran conocidas por su fuerte amargor, las versiones modernas evolucionaron muchísimo.

Hoy existen IPA:

• suaves y jugosas
• extremadamente frutales
• tropicales
• sedosas
• equilibradas
• intensas y resinosas

Algunas incluso tienen apariencia turbia y una sensación cremosa muy agradable, tales como las Hazy IPA. 

Por eso las IPA actuales pueden gustarle incluso a personas que antes pensaban que no disfrutaban la cerveza artesanal.

¿Por qué las IPA son tan populares?

Las IPA se volvieron el corazón del movimiento craft por varias razones.

Ofrecen sabores mucho más intensos

Para muchas personas, descubrir una IPA es darse cuenta de que la cerveza puede tener muchísimo más sabor y aroma de lo que imaginaban.

Existe una IPA para cada persona

Hoy el estilo es tan amplio que prácticamente cualquier consumidor puede encontrar una IPA que se adapte a sus gustos.

Son innovadoras

Las cervecerías artesanales constantemente experimentan con:

• nuevos lúpulos
• técnicas de dry hopping
• frutas
• fermentaciones modernas

Eso mantiene el estilo siempre vivo.

Representan la cultura craft

La IPA se transformó en símbolo de:

• creatividad
• independencia
• exploración de sabores
• pasión cervecera

¿Qué IPA debería probar alguien que recién comienza?

Si eres nuevo en el mundo craft, lo ideal es partir con:

• Session IPA
• Hazy IPA
• IPA tropicales
• IPA de bajo amargor

Estas versiones suelen ser:

• más suaves
• más frutales
• fáciles de disfrutar

Luego puedes avanzar hacia estilos más intensos y complejos. 

!En Tierra Cervecera nunca nos faltan las IPAS, desde las más suaves como Session Ipa de Cuello Negro hasta las triple Hazy IPA que son verdaderas bombas lupuladas, como la Bomba Seis de Granizo. Te invitamos a nunca dejar de probarlas!