En Tierra Cervecera nos encanta destacar a las cervecerías que no solo producen buena cerveza, sino que también aportan con una propuesta distinta, fiel a su identidad y llena de pasión. En esta ocasión, conversamos con Claudio Rojas, uno de los fundadores de Intrinsical, para conocer más sobre su historia, estilo y filosofía cervecera.
Intrinsical nació hace casi seis años (cumplen su aniversario número 6 este septiembre), con el sueño de crear cervezas de alta calidad, conectadas con los sabores tradicionales de Europa. Desde entonces, han consolidado una producción mensual de entre 6.000 y 7.000 litros, manteniendo siempre un espíritu de cervecería pequeña, artesanal y cercana.
“Siempre nos han gustado los estilos europeos”, nos cuenta Claudio. Las cervezas alemanas, belgas e inglesas han sido el corazón del proyecto desde el día uno, y eso se nota en el perfil de su línea cervecera. En su catálogo puedes encontrar estilos clásicos como Altbier, Saison y Kölsch, todos interpretados con respeto por su origen y un sello propio de Intrinsical.
Pero Intrinsical también tiene un lado irreverente, curioso y experimental. Les gusta explorar los límites de lo que es y no es una cerveza, y eso los ha llevado a crear propuestas únicas. Una de las más emblemáticas es "The Dark Side of the Chorito", una imperial stout con choritos ahumados, que lanzaron hace 4 años y que se ha convertido en un símbolo de su identidad. Una cerveza que desafía el paladar y demuestra que los sabores chilenos también pueden tener su espacio en el universo craft.
Si aún no conoces Intrinsical, te invitamos a visitarlos en sus locales: su brewpub ubicado en calle Brasil 88, Santiago Centro (@intrinsicalstgo), donde puedes disfrutar sus cervezas directamente desde su origen, y su sucursal en Providencia, en Doctor Luis Middleton 1654 (@intrinsicalprovi), un espacio ideal para maridar, conocer y compartir.
Y por supuesto, todas sus cervezas están disponibles en Tierra Cervecera, así que puedes pasar a nuestras tiendas o visitar nuestra WEB para descubrir sus estilos y sumarte a este viaje cervecero lleno de historia y sabor.
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📢¡Atención! Pronto se vienen nuevas sorpresas de Intrinsical que podrán encontrar en nuestras tiendas. ¡No se lo pierdan!
Nos leemos en otra nota!
📸🎙️: @vale.colours / @valegv_ilustradora
📝: @paulamercurycl
