American Dark Lager

La American Dark Lager es una lager oscura de perfil deliberadamente moderado: tiene el color de una dunkel pero el cuerpo y la graduación de una lager común. El tostado aparece en café suave y pan negro, sin nada del amargor quemado que el color anticipa, y el dulzor maltero se mantiene bajo. Es una cerveza de consumo rápido, pensada para rotar joven y para funcionar como puerta de entrada al color oscuro sin exigir nada al bebedor. 4-6% de alcohol. Cuerpo medio y 4-6% de alcohol.

Las grandes cervecerías americanas mantuvieron versiones oscuras de sus lagers durante todo el siglo XX, casi siempre como una extensión de línea antes que como un estilo propio. La categoría artesanal la recuperó con más malta y menos colorante.

Apariencia

Marrón oscuro con reflejos cobrizos, limpia, con espuma marfil de retención media.

Aroma

Café suave y pan negro con un dejo de caramelo, sin lúpulo perceptible en ningún plano.

Sabor

Tostado moderado y limpio, con dulzor maltero bajo y un amargor discreto que cierra parejo.

Cuerpo

Medio y de densidad media, con carbonatación media que la mantiene ligera pese al color.

Final

Corto y limpio, levemente tostado, sin astringencia ni residuo dulce de ningún tipo.

• Quesos Gouda, cheddar maduro Cortar
• Carnes y Parrilla Costillar, pollo asado Complementar
• Charcutería Jamón ahumado, longaniza Complementar
• Mar Pescado frito, camarones Cortar
• Fast Food y Fuente de Soda Hamburguesa con queso, completo Cortar
• Cocina Chilena Empanada de pino, chorrillana Cortar
• Cocina Internacional Barbacoa, cocina de café con leche Complementar
• Verde Champiñones al ajillo Complementar
• Picoteo Maní, papas fritas Cortar
• Dulce y Sobremesa Poco terreno: el tostado es suave y no sostiene un postre No aplica

• Shiner BockEstados Unidos
• Michelob AmberBockEstados Unidos
• Session BlackEstados Unidos