Czech Amber Lager

En Chequia las cervezas se ordenan por color antes que por estilo, y esta es la polotmavé: la media oscura, el territorio intermedio entre la dorada y la negra. La malta caramelo checa manda de principio a fin, con toffee, galleta y un dejo de nuez, mientras el Saaz aporta un amargor herbal que impide que el dulzor se instale. La decocción le da una redondez de textura que la vuelve mucho más suave de lo que su color hace suponer. 4-6% de alcohol. Cuerpo redondo y 4-6% de alcohol.

La clasificación checa por color reconoce světlé, polotmavé y tmavé, y esta categoría intermedia existe como tal en la legislación cervecera del país. Muchas cervecerías la producen en volúmenes pequeños, para el consumo local y en formato de barril antes que en botella.

Apariencia

Ámbar cobrizo de brillo limpio, con espuma marfil muy densa, cremosa y de larga duración.

Aroma

Toffee y galleta de la malta caramelo, con Saaz herbal y especiado apenas por detrás.

Sabor

Caramelo y nuez al frente, con un amargor herbal que aparece a mitad de trago y sostiene.

Cuerpo

Redondo y de densidad media, con carbonatación media y la suavidad característica de la decocción.

Final

Medio y equilibrado, con retorno de toffee y un amargor herbal que se despide sin secar.

• Quesos Gouda añejo, cheddar maduro Cortar
• Carnes y Parrilla Costillar, pollo asado, cerdo Complementar
• Charcutería Jamón curado, longaniza Complementar
• Mar Salmón a la parrilla Complementar
• Fast Food y Fuente de Soda Hamburguesa clásica, papas rústicas Complementar
• Cocina Chilena Costillar de cerdo, empanada de pino Complementar
• Cocina Internacional Barbacoa, cocina centroeuropea Complementar
• Verde Verduras asadas, zapallo Complementar
• Picoteo Frutos secos, maní confitado Complementar
• Dulce y Sobremesa Kuchen de caramelo, toffee Complementar

• Bernard Jantarový LežákChequia
• Primátor Polotmavý 13Chequia
• Únětický Ležák 12Chequia