Hazy Pale Ale
Es la turbia que se puede beber más de una vez en la misma tarde. Nace a mediados de los 2010, cuando el público pidió el aroma de la New England IPA sin su carga alcohólica ni su amargor. Conserva la avena, la turbidez y el lupulado en frío, pero baja el amargor al rango de una pale ale. El resultado es cítrico, jugoso y notablemente suave, con una textura sedosa que se sostiene sin volverse pesada. Es la puerta de entrada al mundo turbio y el estilo turbio más bebible del catálogo.
Aparece a mediados de los 2010 como respuesta directa a un problema de la New England IPA: su alcohol y su densidad la volvían difícil de repetir. La Brewers Association la cubre dentro de la familia Juicy or Hazy. Comercialmente funciona como el escalón de entrada del estilo turbio, y en Chile es uno de los formatos de mayor rotación.
- Apariencia
- Dorada clara y opaca, con turbidez media y espuma blanca de buena retención.
- Aroma
- Pomelo, mandarina y algo de melón, con un fondo suave de avena y cero tostado.
- Sabor
- Cítrico jugoso sobre amargor bajo, con la malta reducida a un soporte imperceptible.
- Cuerpo
- Sedoso y ligero, con carbonatación media y una sensación suave que invita a repetir.
- Final
- Corto y limpio, con cítrico persistente y un amargor mínimo que nunca raspa.
- Quesos Queso fresco, mozzarella Complementar
- Carnes y Parrilla Pollo a las brasas, cerdo blanco Complementar
- Charcutería Jamón cocido, pavo Cortar
- Mar Ceviche, camarones, pescado blanco Complementar
- Fast Food y Fuente de Soda Tacos de pescado, sánguche de ave palta Cortar
- Cocina Chilena Empanada de queso, machas Complementar
- Cocina Internacional Sushi, cocina peruana suave Complementar
- Verde Ensaladas de fruta y hoja verde Complementar
- Picoteo Frutos secos, chips Complementar
- Dulce y Sobremesa Sorbete de fruta, tarta de limón Complementar
- Trillium Fort PointEstados Unidos
- Other Half Green CityEstados Unidos
- Verdant LightbulbReino Unido
- JESTER NU-B New England Pale Ale
- TUBINGER NIMBUS Hazy Pale Ale
- GRANIZO STRATUS Hazy Pale Ale
- HASTA PRONTO ¿DE QUE PLANETA VINISTE? Hazy Pale Ale
- HASTA PRONTO MICRODOSIS MINI HAZY Mini Hazy
- Malta
- Base pale y pilsner con avena y trigo en proporción moderada, menor que en una Hazy IPA.
- Lúpulo
- Citra, Mosaic y Amarillo solo en whirlpool y dry hopping, con amargor de hervor casi nulo.
- Levadura
- Cepa ale de baja floculación a 18-20 °C, que aporta ésteres cítricos y mantiene la turbidez.
- Agua
- Cloruro levemente dominante sobre sulfato, para suavizar sin engrosar el cuerpo.
- Proceso
- Lupulado en frío moderado, sin filtrado ni clarificantes, con envasado inmediato y cadena de frío estricta.
TODA LA FRUTA DE UNA HAZY CON LA MITAD DEL ALCOHOL. IDEAL PARA EL CALOR.
