Imperial Hazy IPA

Es la versión sin freno de la Hazy IPA: misma turbidez y mismo lupulado en frío, pero con una carga de malta y alcohol que la lleva a otra escala. El aroma tropical se vuelve concentrado y casi confitado, y la textura pasa de sedosa a untuosa. El amargor sube en cifras pero se percibe domado por el dulzor residual, y el alcohol aporta calidez más que filo. Se sirve algo menos fría que una Hazy estándar para que la fruta se abra, y se bebe lo más joven posible: el aroma no espera.

Aparece a fines de los 2010 como respuesta directa al éxito de la New England IPA, cuando cervecerías como Tree House y Other Half empujaron el estilo hacia densidades mayores. La Brewers Association la reconoce dentro de la familia Juicy or Hazy, en la variante Imperial. En Chile llegó como estilo de edición limitada y hoy es sello de cervecerías especializadas en lupulados.

Apariencia

Dorada intensa a naranja opaca, turbidez total y opaca; espuma cremosa, persistente, con leves lágrimas de alcohol.

Aroma

Muy intenso y concentrado: mango maduro, piña en almíbar y durazno, con un fondo dulce de malta y calidez alcohólica.

Sabor

Dulzor de malta y fruta confitada al frente; el amargor alto llega al final y queda equilibrado por el residual azucarado.

Cuerpo

Untuoso y envolvente, alta densidad y carbonatación baja; el alcohol se siente como calidez, no como picor.

Final

Largo y cálido, con fruta persistente y un amargor que sostiene el trago sin secarlo por completo.

• Quesos Burrata, queso fresco, brie Complementar
• Carnes y Parrilla Cerdo agridulce, pollo al curry de coco Complementar
• Charcutería Prosciutto, jamón serrano Contrastar
• Mar Ceviche, camarones al ajillo Complementar
• Fast Food y Fuente de Soda Pollo apanado, tacos de pescado Cortar
• Cocina Chilena Machas a la parmesana, empanada de queso Cortar
• Cocina Internacional Curry de coco, cocina tailandesa, sushi Complementar
• Verde Ensalada de mango y palta Complementar
• Picoteo Frutos secos tostados, queso en cubos Cortar
• Dulce y Sobremesa Tarta de maracuyá, cheesecake de mango Complementar

• Tree House Very HazyEstados Unidos
• Monkish Space CookieEstados Unidos
• Verdant PuttyReino Unido

• GRANIZO BOMBA SEIS Triple Juicy Kveik IPA
• JESTER HOP DIMENSION Double Hazy IPA
• SZOT DADDY DANKY Double Dry Hopped Hazy DIPA
• TAMANGO BREBAJES SUPERSONIC Triple Hazy IPA
• TAMANGO BREBAJES LUCIERNAGA Quadruple Hazy IPA