Cata realizada por nuestra beer sommelier: Sofía Marfán
Subirse a la Nube Voladora es un viaje que comienza antes del primer sorbo. Nuestra beer sommelier Sofía Marfán fue la encargada de guiarnos por esta experiencia, y desde el primer vistazo ya entendimos por qué esta cerveza acaba de ganar medalla de plata en el Brazilian International Beer Awards.
Apariencia: el primer despeje
Sofía la mira contra la luz y lo primero que comenta es su amarillo pálido, suave y luminoso, con un velo que la envuelve como si de verdad fuese una nube. Sobre ella se posa una espuma blanca, persistente y cremosa, tan esponjosa que invita a quedarse un segundo más observándola.
Aroma: donde la nube empieza a flotar
En la primera bocanada aromática, Sofía sonríe.
Aquí aparece ese perfil dank, intenso y característico: notas que recuerdan al cogollo, a resinas y matices herbales que evocan un sauvignon blanc recién abierto.
Pero la nube no se queda ahí. Emergentes y jugosas aparecen notas de:
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Maracuyá
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Duraznos blancos
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Frutas tropicales brillantes
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Aromas pinosos y cannábicos
Una mezcla atrevida, que Sofía describe como “una nube aromática fresca y resinosa que te atrapa al instante”.
Sabor: el vuelo comienza
Al probarla, la Nube Voladora despega con un amargor medio a medio-alto, firme pero muy equilibrado.
Los sabores que van apareciendo son como pequeñas ráfagas tropicales: pomelo, maracuyá, toques cítricos y notas frescas que se abren paso en cada trago.
Tiene un cuerpo medio a medio-alto, con una carbonatación media que acompaña sin molestar. Lo que más sorprende es su textura sedosa, casi aterciopelada, que Sofía destaca como una de sus cualidades más especiales.
Los 6° de alcohol están tan bien integrados que pasan desapercibidos… algo peligroso, en el mejor sentido.
Maridaje: aterrizando el sabor
Sofía lo tiene clarísimo: “Esta cerveza pide un queso de cabra.”
La acidez y cremosidad del queso acompañan a la perfección la frescura tropical, la resina y ese carácter herbal que define a la Nube Voladora.
Conclusión: una cerveza que te invita a elevarte
La Nube Voladora es una cerveza fácil de beber, llena de personalidad y tremendamente expresiva.
Es fresca, aromática y sedosa; una invitación a flotar sin moverte del asiento y dejarte llevar por sus sabores.
Si aún no la has probado, este es el momento de subirte a la Nube Voladora y disfrutar del viaje.
¡Salud! ☁️🍻
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