Estamos acostumbrados a relacionar la cerveza con temporadas más cálidas del año como el verano; y en general son pocos los valientes que siguen bebiéndola incluso con bajas temperaturas. Sin embargo, en el siguiente artículo te mostraremos cuáles son los estilos que te ayudarán a capear el frío en este crudo invierno. 
¿Quién dijo que las cervezas son sólo para el verano?
Las cervezas no sólo son bebidas refrescantes, ligeras y de alta tomabilidad, también existen estilos con sabores más complejos y alta graduación alcohólica que las convierte en pócimas perfectas para las tardes frías de otoño.
Durante el invierno, las temperaturas más bajas nos llevan a buscar bebidas que nos ayuden a combatir el frío y brindar calidez. Las cervezas de invierno suelen tener perfiles de sabor más robustos, con mayor presencia de maltas tostadas y notas especiadas que nos brindan una sensación de abrigo.
Calorías reconfortantes
Las cervezas de invierno están diseñadas para maridar con platos abundantes y reconfortantes. Su complejidad y cuerpo permiten una combinación perfecta con carnes asadas, estofados, quesos intensos, postres especiados y muchos otros alimentos que se disfrutan durante esta época del año.
Las cervezas de cuerpo más denso y maltoso son ideales para satisfacer ese deseo de abrigo. Imagínate disfrutando de una ambarina mientras te relajas junto a la estufa o compartiendo una Stout con amigos en una tarde fresca de otoño. Esas bebidas pueden convertirse en una fuente de calorías que ayudarán a mantenerte abrigado y satisfecho.
Estilos ideales para combatir el frío
Al igual que los caldos y sopas son más populares en invierno, también existen ciertos estilos de cerveza que se convierten en los protagonistas de las tardes otoñales y las noches frías de julio, como por ejemplo la famosa Imperial Stout, que se hizo históricamente popular en lugares donde no solo llueve si no que nieva constantemente.
Otra opción ideal para la temporada invernal son las Barley Wine, dada las complejas notas y el leve ardor de sus altos grados alcohólicos, son perfectas para otorgar calidez a tu gélido cuerpo.
*Anniversary de Tamango Brebajes (Barley Wine)
Stout para todos los gustos
La Stout es un estilo de cerveza de origen británico que se caracteriza por su color oscuro, cuerpo robusto y sabor tostado. Es conocida por su complejidad y presentar notas a café, chocolate y malta tostada. Su perfil de sabor puede variar desde ser suave y cremoso hasta ser intenso y amargo, dependiendo de la subvariedad específica que elijas.
Hay tantos tipos de Stout como gustos posibles, algunos de estos son las American Stout que son una variante más audaz y lupulada con intensas notas a café y chocolate amargo. Las Oatmel Stout o Stout de avena, de textura más suave y sedosa, con notas dulces y frutales. Las Milk Stout que al contener leche son mucho más cremosas y dulces.
También están las Imperial Stout, que son bombas potentes en cuerpo y grados alcohólicos, con notas a café y chocolate bien marcado. Las Pastry Stout por otro lado, son cervezas doblemente complejas ya que algunas tienen frambuesa o vainilla lo que les otorga todas las bondades de una torta selva negra o un brownie dulce y empalagoso.
*Dulcito de coco de Altamira (Pastry Stout con coco, vainilla y avena)
La Clásica Porter
También es de origen inglés, color oscuro y con notas a café, chocolate, toffee y caramelo. Se caracteriza por tener un cuerpo medio, un equilibrio entre dulzor y amargor. A diferencia de las Stout, las Porter suelen tener un carácter menos intenso y un contenido de alcohol moderado. A menudo presentan una suave carbonatación y una espuma persistente.
Dentro de las Porter, se pueden encontrar variantes como las Robust Porter que son más intensas en sabor y amargor. Las American Porter, suaves y sedosas en boca, también están las Imperial Porter que son una elección ideal para aquellos que buscan una cerveza oscura, rica y sabrosa sin la intensidad alcohólica de una Stout. Son ideales para maridar con platos de carnes asadas, quesos maduros o postres con chocolate.
Cuando el viento helado sopla y la nieve cubre nuestra cordillera, la cerveza Porter te brinda una experiencia suave y reconfortante. Sus notas a caramelo, nueces y chocolate te envuelven en un abrazo cálido, como un suéter de lana para el paladar. Es la elección ideal para acompañar una comida casera, transportándote a la comodidad del hogar durante el crudo invierno.
*Bela Lugosi de Granizo (Imperial Porter madurada en barrica de bourbon y vino).
Winter Warmer: diseñadas para acalorar
Imagina una cerveza que enciende tu fuego interno en medio del invierno. Las cervezas Winter Warmer están llenas de sabores especiados y notas festivas, como la canela y el clavo de olor. Cada sorbo es como envolverte en una bufanda aromática y calentita, mientras te deleitas con los contrastes de sabores y el calor que te brinda. Son el elixir perfecto para elevar tu ánimo durante los días más fríos y nublados.
Si bien no son un estilo en sí mismo, hace referencia al tipo de cerveza que está elaborada para brindar calidez en la época invernal. Un estilo que cumpliría con dicho requisito, por su composición sería la Barley Wine. Su nombre, "vino de cebada", no es en vano, ya que su sabor complejo y su cuerpo generoso evocan la profundidad y sofisticación de un buen vino.
Su alto contenido alcohólico y carácter robusto te envuelven en una capa de calidez interior. Con un perfil de sabores complejos y especiados, como las notas a nuez moscada, que algunas cervezas presentan, te brindarán una sensación reconfortante. Se caracterizan por un cautivador color que abraza tonalidades ambarinas y cobrizas, a veces incluso rozando el dorado envejecido.
*Winter Warmer de Alameda Beer Co. (Barley Wine de 8,5º)
Dubbel, Tripel e incluso Quadrupel
En las noches invernales, cuando la oscuridad llega prontamente, las cervezas de origen belga denominadas Dubbel, Tripel y Quadrupel brillan con sus riquezas y complejidades. Sus sabores a maltas caramelizadas y frutas oscuras evocan el espíritu de los dulces y postres reconfortantes.
El color de la Dubbel varía desde un ámbar profundo hasta un marrón oscuro con reflejos rojizos. Se caracteriza por un sabor complejo y equilibrado con notas de maltas tostadas, caramelo y frutas oscuras como ciruelas y pasas. También se pueden percibir matices de especias como clavo de olor y nuez moscada.
Tripel es una cerveza de color dorado intenso, a menudo con una nube de levadura suspendida, y generosa espuma blanca. Presenta un sabor complejo y potente, con un equilibrio entre maltas dulces y un amargor distintivo de los lúpulos. Las notas afrutadas, como plátano y naranja, son comunes debido a las altas temperaturas de fermentación.
La Quadrupel exhibe un profundo color ámbar oscuro o marrón, con una cabeza de espuma persistente de color beige. En boca es rica y compleja, con sabores pronunciados de maltas oscuras, caramelo y toffee. Se destacan también los sabores frutales, como pasas, higos y ciruelas. El contenido de alcohol suele ser más alto en este estilo que en sus predecesoras, la Dubbel y la Tripel. 
*Bourbonik de Bodega Ergo (Quadrupel madurada en barrica de Bourbon)
Cervezas para el frío
En Tierra Cervecera nos encanta invitar a nuestros amigos a degustar cientos de estilos, es por eso que te animamos a seguir disfrutando de la cerveza artesanal y local incluso estén cayendo los patos congelados. En los días de otoño e invierno, y donde la lluvia sea la protagonista de la jornada, aquí estaremos para que sigas disfrutando de los brebajes que tanto te encantan.
Calienta tu espíritu con nuestras cervezas artesanales de temporada. ¡El sabor del invierno en cada sorbo!
*Oscurito de Alameda Beer Co. (American Porter)
*Manjarsh de Szot (Pastry Imperial Stout con manjar)
*Patroncito de Hasta Pronto (Imperial Porter)
*Dracones III de Granizo (Barley Wine con vainilla madurada en barricas de Bourbon y Vino)
